Fotografias
Historia
El origen de las recetas peruanas se remonta a la ciudad de Santa Clara en el distrito de Ate en la década de 1950. El inmigrante suizo Roger Schuler se instaló en Chaclacayo y se dedicó a la crianza de pollos. Sin embargo, el negocio no prosperó y comenzó a buscar otras formas de negocio. Un día, vio a su chef asando pollo a la brasa con carbón de hierro. Esto llevó a Schuler a pedirle al ingeniero Franz Ulrich que buscara una forma de cocinar tantos pollos de manera uniforme a la vez. Por lo tanto, Ulrich creó un horno con un sistema giratorio especial que hace girar el pollo. La tecnología de producción de 1011 es más avanzada y se crea el restaurante «La Granja Azul». La placa es el 19 de diciembre de 1949.
Otro restaurante de pollo a la parrilla abrió en 1957: «El Rancho». Este lugar se ha convertido en un símbolo de la ciudad por su ambiente rural, lo que hace que los habitantes de la ciudad eviten visitar Chaclacayo. Debido a la caída de las ventas en los últimos años, la tienda se cerró y se demolió en 2008.