Aji de gallina

Gastronomía

Aji de gallina Ingredientes: Aji de gallina 1 pechuga de pollo o gallina 1 rama de apio 1 cebolla pequeña 1 cebolla roja picada en cuadros pequeños 1 kg. de papa 1 zanahoria mediana 70 ml. de aceite de oliva 40 gr. ajo molido 2 hojas de laurel seco 2 cucharaditas de...

Anticuchos el sabor peruano

Gastronomía

Receta Secreta del Anticucho Peruano Ingredientes para preparar anticuchos: 1 corazón de res trozado ¾ de taza de ají panca molido 1 Aji amarillo o aji mirasol – bien lavado – y luego moler. ¾ de taza de vinagre ½ taza de ajos molidos Una pizca de Oregano...
El lomo saltado

El lomo saltado

Gastronomía

El lomo saltado Ingredientes: 600 gr. de lomo de res 1 cebolla roja cortada en gajos 2 tomates cortados en gajos 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida 5 tallos de cebolla china (cebollín) en corte sesgado 1 ají amarillo cortado en tiras sin venas Aceite vegetal...