La parihuela
La parihuela Ingredientes: La parihuela 1/4 kg pescado de carne blanca, en trozos. 1/4 kg camarones 1/4 kg pulpo picado 1 docena de choros (mejillones) 4-6 cangrejos pequeños 1 docena conchas de abanico (ostriones grandes) 4 cucharadas grandes de aceite 2 cucharadas...
Humitas de maiz
¿Qué es la humita de maíz? Las humitas dulces es un plato tradicional de Cuzco y se come en América del Sur, en países como Argentina, Bolivia, Chile y Ecuador. A diferencia de los tamales tradicionales, las humitas no contienen agua y están hechas de...
Cuy colorado
Cuy colorado Ingredientes: para 6 personas.: Cuy colorado 6 cuyes. 2 cebollas medianos finamente picada. 3 cucharadas de ajo molido 1 cucharada de comino molido 1 ½ cucharada de ají amarillo molido 1 ½ kg de papas amarillas 1 1 ½ tazas de agua o caldo Aceite Sal al...
El Juane: Delicia Amazónica en Tu Mesa
El Juane Ingredientes para El Juane 8 presas de gallina o pollo/ El Juane 8 aceitunas 8 huevos 1 kilo y medio de arroz 4 tazas de agua 1 cucharada de ajo molido 1/4 de cucharita de orégano 2 hojas de laurel 2 cebollas 1/2 taza de manteca de cerdo 16 hojas de bijao...Aji de gallina
Aji de gallina Ingredientes: Aji de gallina 1 pechuga de pollo o gallina 1 rama de apio 1 cebolla pequeña 1 cebolla roja picada en cuadros pequeños 1 kg. de papa 1 zanahoria mediana 70 ml. de aceite de oliva 40 gr. ajo molido 2 hojas de laurel seco 2 cucharaditas de...Comida deliciosa
Tacacho con cecina
Aguadito de pollo
TACU TACU ENTRY
LOMO SALTADO
Cau Cau peruano
Pollo a la brasa con papas
AJI DE GALLINA
CEVICHE
Humitas
CUY COLORADO
Trucha Frita