El cau cau del Peru
El cau cau Ingredientes: El cau cau 1 taza de cebolla picada ½ taza de zanahoria picada en cuadritos 1 ½ cucharadita de ajo molido 4 cucharadas de ají amarillo molido 1 cucharada de palillo ½ kg de mondongo de res en cubos medianos 500 gr patas de res cocidas en cubos...
Chupe verde o Yaccuchupe
La sopa Verde o Yacuchupe, es una de los potajes culinarios que se hacen en la sierra de los Andes Peruanos, consta de una sopa que utiliza finas hierbas de la zona, hierbas silvestres que son moliadas en un batan de piedra. Ingredientes: 6 tazas de caldo 2 cdas. de...
Carnero al palo
Deliciosos carnero al palo INGREDIENTES 1 cordero (de 8 a 10 kg) 1⁄4 de litro de aceite vegetal 2 dientes de ajo finamente picados 1 atado de perejil picado (1 taza aproximadamente) 2 atados de culantro picados finamente (1 taza aproximadamente) 1 taza de...
Chicharrón de chancho
Chicharrón de chancho Ingredientes (para 2 personas): Chicharrón de chancho 400 gramos de costilla de cerdo 140 gramos de manteca de chancho ½ tallo de apio ½ tallo de poro 1 cucharada de ajo molido Sal Sazonador Sibarita Pimienta 1 limón 2 papas doradas 1 cebolla...Comida deliciosa
Tacacho con cecina
Aguadito de pollo
TACU TACU ENTRY
LOMO SALTADO
Cau Cau peruano
Pollo a la brasa con papas
AJI DE GALLINA
CEVICHE
Humitas
CUY COLORADO
Trucha Frita