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Ayacucho del Peru

Fotografias de Ayacucho Historia Como en muchas regiones andinas, en Ayacucho, los experimentos agrícolas impusieron una rígida organización humana. A lo largo de la formación de la cultura agrícola regional (entre 1500 y 200), Ayacucho fue sede de expresiones...

Lomo Saltado

Gastronomía

Fotografias del Lomo Saltado Origen La cocina definida en ese momento es ahora ampliamente conocida y se originó a partir de la influencia de la cocina china cantonesa, incluyendo los condimentos y sabores mixtos de la cocina criolla peruana y la cocina oriental 3 4 5...

Delicioso Cau Cau Peruano

Gastronomía

Fotografias del plato de Cau Cau Origen Existen varias teorías sobre el nombre especial de este plato. Se dice que puede provenir de una de las lenguas quechuas: can o acacau, que significa trivia y calor respectivamente; 8 también se sugiere que los inmigrantes...

Pollo a la Brasa

Gastronomía

Fotografias del rico pollo a la brasa Historia El origen de las recetas peruanas se remonta a la ciudad de Santa Clara en el distrito de Ate en la década de 1950. El inmigrante suizo Roger Schuler se instaló en Chaclacayo y se dedicó a la crianza de pollos. Sin...

Tacu Tacu: Sabor y Tradición en un Plato

Gastronomía

Fotografias del rico Tacu Tacu Las primeras referencias conocidas se remontan al documento «Salpicón de Customs Nacionales» de Flores y Galindo en 1872. Las primeras referencias conocidas se remontan al documento «Salpicón de Customs Nacionales» de Flores y Galindo en...