El arroz con pollo: plato delicioso del Perú
Origen e historia del “Arroz con pollo”, fusión sabor a Perú Teniendo como inspiracion y rindiendo honor a la Costa Verde, con la sazón tradicional de la cocina peruana y con un toque criollo a mas no poder, producto de la influencia española y combinada con las...
Carapulcra del Peru
La carapulcra INGREDIENTES 1/2 kg.papa seca 6trozos de panceta de cerdo de 150 g cada uno 1 1/2 tz.cebolla picada 1 cda.ajo molido 3/4 tz.ají panca molido 1/2 cdta.comino caldo de pollo 6clavos de olor 1rama de canela 150 gmaní tostado y licuado 1/2...
El cau cau del Peru
El cau cau Ingredientes: El cau cau 1 taza de cebolla picada ½ taza de zanahoria picada en cuadritos 1 ½ cucharadita de ajo molido 4 cucharadas de ají amarillo molido 1 cucharada de palillo ½ kg de mondongo de res en cubos medianos 500 gr patas de res cocidas en cubos...
Chupe verde o Yaccuchupe
La sopa Verde o Yacuchupe, es una de los potajes culinarios que se hacen en la sierra de los Andes Peruanos, consta de una sopa que utiliza finas hierbas de la zona, hierbas silvestres que son moliadas en un batan de piedra. Ingredientes: 6 tazas de caldo 2 cdas. de...
Carnero al palo
Deliciosos carnero al palo INGREDIENTES 1 cordero (de 8 a 10 kg) 1⁄4 de litro de aceite vegetal 2 dientes de ajo finamente picados 1 atado de perejil picado (1 taza aproximadamente) 2 atados de culantro picados finamente (1 taza aproximadamente) 1 taza de...Comida deliciosa
Tacacho con cecina
Aguadito de pollo
TACU TACU ENTRY
LOMO SALTADO
Cau Cau peruano
Pollo a la brasa con papas
AJI DE GALLINA
CEVICHE
Humitas
CUY COLORADO
Trucha Frita