Gastronomía archivos - Página 2 de 7

Aguadito de pollo

Fotografias del Aguadito Descripcion El aguadito de pollo es una sopa espesa de pollo, o un guiso también conocido como sopa de arroz, es un plato que se come tradicionalmente en Perú en invierno e incluye arroz hervido, pollo, cilantro y verduras. Está hecho de...

Pollo a la Brasa

Gastronomía

Fotografias del rico pollo a la brasa Historia El origen de las recetas peruanas se remonta a la ciudad de Santa Clara en el distrito de Ate en la década de 1950. El inmigrante suizo Roger Schuler se instaló en Chaclacayo y se dedicó a la crianza de pollos. Sin...

Tacu Tacu: Sabor y Tradición en un Plato

Gastronomía

Fotografias del rico Tacu Tacu Las primeras referencias conocidas se remontan al documento «Salpicón de Customs Nacionales» de Flores y Galindo en 1872. Las primeras referencias conocidas se remontan al documento «Salpicón de Customs Nacionales» de Flores y Galindo en...

Arroz con Pato

Gastronomía

Fotografias del Rico Arroz con Pato Receta del Arroz con Pato – Delicia Peruana Estos son los ingredientes que enecesitamos para preparar un exquisito arroz con pollo. Un pato bien gordo 12 ajos molidos 3 cucharadas de aji amarillo molido 1 cucharada de aji...

Pachamanca: Tradición y Sabor en la Tierra

Gastronomía

Fotografias de Pachamanca Encontramos un precedente de hace 7.000 a 8.000 años en el refugio rocoso de Telarmachay en San Pedro de Cajas (Junín), los andinos ya utilizan esta técnica para cocinar alimentos con piedras calientes, como Moco. Según la última...

Aji de gallina Peruano

Gastronomía

Fotografias del Rico Aji de Gallina Este platillo consiste en pechuga de pollo precocida, luego picada o desmenuzada con un cuchillo. Prepara la cebolla y la salsa de ají amarillo (o ajímirasol), luego agrega los picatostes remojados en el caldo de pollo; agrega el...