Deliciosos carnero al palo

INGREDIENTES

Chicharrón de chancho

Ingredientes (para 2 personas): Chicharrón de chancho

• 400 gramos de costilla de cerdo
• 140 gramos de manteca de chancho
• ½ tallo de apio
• ½ tallo de poro
• 1 cucharada de ajo molido
• Sal
• Sazonador Sibarita
• Pimienta
• 1 limón
• 2 papas doradas
• 1 cebolla picada a la juliana
• Hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas de rocoto picante
• ½ tomate picado
• **Chicharrón de chancho**

Instrucciones

1. Chicharrón de chancho: Haz cocer la carne de chancho en un recipiente. Agrega los tallos de apio y poro, agrega el ajo, la sal, sazonador y pimienta. Debe hervir aproximadamente 40 minutos. Muchas veces el tiempo varía de acuerdo a la carne misma. Algunas son más duras que otras, esto depende del tamaño del cerdo
2. Una vez que haya hervido y sientas que el chancho está listo (tierno), sácalo del recipiente y déjalo secar.
3. Vuelve a sazonar el chancho con sal y un poco de limón en la parte de la lonja.
4. En una sartén profunda agrega la manteca y déjala calentar mientras preparas la zarza de cebolla o también puedes ir dorando la papa.
5. Con la manteca caliente coloca los pedazos de cerdo, si deseas puedes usar aceite también, cúbrelo con una tapa para que no salpique.
6. Ya listo el chicharron colócalo en un plato con las papas doradas y la zarza de cebolla y ya lo tenemos listo.

¡Buen provecho!

¡Prepárate para deleitar tus sentidos con la exquisita experiencia de La Deliciosa Cazuela, un festín culinario que te transportará a los sabores más auténticos y reconfortantes de la cocina tradicional! Sumérgete en un mundo de aromas tentadores y texturas suculentas mientras te entregas al placer de cada bocado.

En La Deliciosa Cazuela, cada plato es una obra maestra de sabor y creatividad, elaborado con los ingredientes más frescos y seleccionados con esmero para ofrecerte una experiencia gastronómica única e inolvidable. Desde las tiernas carnes hasta las verduras de temporada y las especias aromáticas, cada elemento se combina armoniosamente para crear un banquete digno de los paladares más exigentes.

Nuestra cazuela, cocinada a fuego lento en una olla de barro, es el corazón y el alma de nuestra cocina. Con su aroma irresistible y su sabor reconfortante, te transportará a los recuerdos más queridos de la infancia y te hará sentir como en casa, donde cada cucharada es un abrazo cálido y acogedor.

Pero en La Deliciosa Cazuela, la experiencia va más allá de la comida; es un viaje sensorial que te invita a disfrutar de cada momento con todos tus sentidos. Déjate seducir por el ambiente acogedor y familiar de nuestro restaurante, donde la buena música y la compañía de amigos y familiares crean un ambiente único y vibrante.

Ven y descubre el placer de La Deliciosa Cazuela, donde cada comida es una celebración de la vida y el amor por la buena comida. ¡Te esperamos para vivir juntos una experiencia culinaria que despertará tus sentidos y te dejará con ganas de más!

Deliciosa Cazuela

Trucha frita

Ingredientes para cuatro personas:Trucha frita

• 1 y ½ tazas de arroz
• 4 unidades de papa
• ½ taza de aceite vegetal
• 4 unidades medianas de trucha
• 1/8 taza de harina de trigo
• 1/8 taza pan rallado
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 unidad de cebolla
• 1 unidad de tomate
• 8 hojas de lechuga
• 1 cucharadita de ajo molido
• Pimienta, sal yodada, limón, rocoto.

Conozca la preparación:Trucha frita

Preparar el arroz graneado. Lavar, sancochar y pelar las papas.

Lavar y condimentar la trucha con ajo, sal yodada y pimienta. Apanar con harina de trigo y pan molido. Freír la trucha en aceite vegetal bien caliente.

Preparar la ensalada de cebolla, lechuga y tomate. Condimentar con aceite vegetal, sal yodada, pimienta y limón.

Servir la trucha frita acompañada con papa sancochada, arroz graneado, ensalada de cebolla, tomate, lechuga y salsa de ají.Trucha frita

Este plato tipico es oriundo de las serranias del peru, debido a que el clima es faborable para el crecimiento y desarrtollo de las truchas los cuales abundan por esos lugares. Su sabor es unico, no dude en probarlo y saber como sabe esa bonita experiencia gastronomica de nuestro peru.
Existe una gran diversidad y variedad de platos con este elemento, desde ceviches hasta segundos, sopas. El peru y sus variedades de comidas es un universo de multisabores.

Delicioso Mondongo

Un aliado para combatir el resfriado es definitivamente una sopa caliente y qué mejor que la clásica y refinada sopa Patasca.
La patasca es una de las sopas más tradicionales del Perú, cuyo origen se remonta a la época prehispánica, y su receta se ha conservado de generación en generación hasta nuestros días. Ven ahora y a mis compañeros para descubrir la maravillosa y tradicional receta de la Patasca para que también intentes sentir el maravilloso sabor de la sopa de tiro con arco.

Ingredientes

Cuy con papas

Conozca los ingredientes: Cuy con papas
•    1 cuy
•    Sal
•    Manteca o aceite
•    Papa amarilla

Conozca la preparación: Cuy con papas
Pelar y partir el cuy por el vientre. Una vez bien lavada se le deja secar un poco, después de haberle agregado un poco de sal.

Colocar en una sartén un poco de manteca o aceite, freír el cuy por el pecho hasta que se haya cocido un poco, luego voltear hasta que se haya “dorado”. Servir con una crema de papa amarilla o chupe de papas.

Fuente: INIA - Instituto Nacional de Innovación Agraria.

¿Y ya saben qué mandarles a sus hijos en la lonchera de mañana? 1 tajada de keke de piña, 1 vaso de yogurt, 1 manzana y refresco de cocona.

El cuy un animal oriundo de nuestra sierra peruana, con un sabor unico y una gran variedad de preparacion se hace presente este manjar en las costumbres peruanas. Entre sus variedades de preparacion desde guisos hasta sopas y hasta en parrillas.
El cuy es un manjar de unico sabor, no tiene nada que envidiar a otras carnes, ademas su alto porcentaje en nutrientes y proiedades curativas se comvierte en el de muchos peruanos.